Jose Ruiz - Universidad Rey Juan Carlos

El vino es el producto más rentable de un restaurante. Hoy en día existe una amplia variedad que podemos encontrar en un mercado global pero también una clientela cada vez más exigente y formada.

De esta manera, es imprescindible tener una buena selección de vinos de calidad en la carta y ofrecer asesoramiento sobre la importancia del maridaje adaptada y personalizada a la clientela.

En este curso se hablará del vino, desde su elaboración, hasta la mejor manera de catarlo y acompañarlo para potenciar sus matices.

Estudiar y aprender la producción del vino
Adquirir conocimientos acerca de la ciencia del vino, levaduras y fermentaciones alcohólicas
Estudiar aromas para catas
Aprender el servicio del vino, temperaturas y mantenimiento
Aprender maridajes y crear distintas posibilidades de maridaje
Estudiar la gestión de una bodega

COMPETENCIAS GENERALES

El alumnado adquirirá conocimientos sobre la fermentación alcohólica.
El estudiantado será capaz de redactar las descripciones de los vinos para la carta de un restaurante, según su cata organoléptica

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

El estudiantado adquirirá la capacidad de crear una ficha de cata.
El alumnado adquirirá conocimientos acerca de la química del vino.
El estudiantado adquirirá conocimientos sobre los aromas y los defectos del vino.
El alumnado será capaz de crear un maridaje para los diferentes vinos que se estudien.
El alumnado adquirirá los conocimientos sobre el protocolo y servicio del vino y será capaz de aplicarlos en la empresa gastronómica.

BLOQUE I. VITICULTURA

TEMA 1. La vid.
TEMA 2. La importancia del terroir.
TEMA 3. Zonas vitícolas de España y variedades.
TEMA 4. Conceptos básicos de viticultura

BLOQUE II. ENOLOGÍA Y BODEGA

TEMA 1. Entrada de uva en bodega y procesos industriales.
TEMA 2. Microorganismo y metabolismo. La ciencia del vino.
TEMA 3. Elaboraciones y tipología de vinos
TEMA 4. La crianza
TEMA 5. Gestión de bodega.
TEMA 6. El origen de los aromas

BLOQUE III. SERVICIO Y RESTAURACIÓN

TEMA 1. Selección de vinos y elaboración de cartas. Almacenaje y conservación.
TEMA 2. Servicio según la tipología de vino.
TEMA 3. Tipos de maridajes.
TEMA 4. Costes y rentabilidad de las referencias
TEMA 5. Elaboración de fichas de cata

BLOQUE IV. CATAS Y MARIDAJES - Presencial

TEMA 1. El vino y los sentidos.
TEMA 2. 5 Regiones nacionales
TEMA 3. 5 Regiones internacionales

Requisitos de acceso.

EMPRENDEDORES Y FUTUROS PROPIETARIOS DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS que quieren desarrollar sus proyectos de manera solvente y buscan la formación acorde a sus necesidades. Una formación que les proporcione los conocimientos necesarios para llevar a cabo su negocio con la seguridad y calidad que se proponen. 

PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO con formación y experiencia, que quieren actualizar su formación o especializarse en un área de conocimientos concreta, con la posibilidad de hacerlo de manera compatible con su jornada laboral. 

PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO sin formación previa, que quieren apoyar su experiencia laboral con titulación o actualizar sus conocimientos para mejorar su perfil profesional, con la posibilidad de hacerlo de manera compatible con su jornada laboral. 

PROFESIONALES DE OTROS SECTORES que quieren actualizarse y aplicar su perfil al sector gastronómico. 

DIRECTORES, GESTORES, ADMINISTRADORES de negocios gastronómicos que necesiten actualizar sus competencias. 

ESTUDIANTES Y RECIÉN TITULADOS, tanto en Formación Profesional, como en Grados y Posgrados, de Gastronomía o cualquier rama de estudio, que desean desarrollar su profesión en la gastronomía y que, para ello, quieren continuar sus estudios o complementarlos con formación específica y puedan hacerlo en un horario compatible con su calendario de clases. 

No es necesaria titulación universitaria.

Criterios de selección

En el caso de que el número de solicitudes supere el de plazas ofertadas se realizará una selección en función de los siguientes criterios:

- 40% Currículum Vitae relacionado con gastronomía, biología o tecnología de los alimentos

- 40 % Titulación hostelería.

- 20% Experiencia curricular en bodegas o sala de restaurantes

Nº de Plazas: 25 (mínimo 13)

Plazas reservadas para víctimas de terrorismo, violencia de género y personas con discapacidad: 2.

Codirección Académica

Drª Sonia Morante Zarcero

Profesora Titular de Universidad. Licenciada en Química y Doctora en Ciencias por la Universidad Rey Juan Carlos. Actualmente Coordinadora del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la URJC, cuenta con amplia experiencia docente en asignaturas relacionadas con el ámbito del título en el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y experiencia en investigación en el ámbito de la Ciencia de los Alimentos y la Calidad y Seguridad Alimentaria.

Drª María Isabel Sierra Alonso

Catedrática de Universidad. Licenciada en Farmacia y Doctora en Ciencias Químicas (tesis en desarrollo de alimentos procesados: pasteurización, germinación, fermentación, altas presiones). Coordinadora del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la URJC durante 9 cursos académicos. Amplia experiencia docente en asignaturas relacionadas con el ámbito del título (en Grado, Cursos de verano, Cursos de formación) y experiencia en investigación y divulgación científica en el campo de la Ciencia de los Alimentos, la Calidad y Seguridad Alimentaria y el Análisis Sensorial.

Profesorado

Drª Emma Barahona Martín

Profesora ayudante doctora.

Investigadora y docente, imparte asignaturas relacionadas con la Microbiología, Genética y Bioquímica en diferentes Grados: Doble Grado en Ingeniería Ambiental y Organización Industrial, Doble Grado en Ingeniería Química e Ingeniería Industrial, Grado en Biología, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Grados en Ingeniería Industrial e Ingeniería Química.

Drª Natalia Casado Navas

Profesora Contratada Doctora. Doctora en Ciencias. Diplomada en Nutrición humana y dietética y en Ciencia y tecnología de los alimentos. Máster en Química agrícola y nuevos alimentos. Experiencia docente en asignaturas relacionadas con el ámbito del título en el Grado en Ciencia y tecnología de los alimentos, Farmacia, Biología, CC. Experimentales, Ing. Química, Nanociencia y Nanotecnología. Experiencia en investigación en el campo de la Ciencia de los alimentos y la Calidad y Seguridad Alimentaria.

Dr. Jorge Cuéllar Pérez

Doctor en Biología Molecular. Investigador en departamento de Estructura de Macromoléculas del CNB desde 2002. Especialista en criomicrocopía electrónica a alta resolución de complejos macromoleculares de especial relevancia biológica. Codirector de 5 tesis doctorales, participante en 10 proyectos nacionales e internacionales, ha publicado más de 30 artículos.

Diploma de Sumillería Internacional. Empresario cata de vinos.

Divulgador científico de actividades relacionadas con la cocina, la gastronomía y la nutrición para organizaciones como SEBBM, CIBER-ISCIII, Annual Food Agenda del CIAL-CSIC.

Paco Patón

Emprendedor gastronómico, propietario de La Fonda de la Confianza.

Experto en vinos y Premio Nacional de Gastronomía

Sonia Valero García

Graduada en Gastronomía. Sumiller y responsable de bodega.

María Morales Martínez

Graduada en Turismo, Máster Universitario en Formación del profesorado de educación secundaria obligatoria y bachillerato, formación profesional y enseñanza de idiomas, especialidad en hostelería y turismo. Sumiller profesional. Chef especializada en técnicas culinarias de vanguardia. Asesora gastronómica. Fundadora y directora del concepto gastronómico "Esencia by María Morales".

Gerardo Jiménez Jiménez

Sumiller profesional. Delegado comercial de La Rioja Alta.

Modalidad: semipresencial

Nº de créditos: 10

Horas presenciales: 40

Lugar de impartición: Aula Virtual URJC    

Aulas URJC Campus de Aranjuez. Edificio Gobernador -> espacio para seguimiento de las sesiones, tanto prácticas, como teóricas, en modalidad presencial. 

Horario: lunes y martes por la tarde. Horarios entre las 16h y las 20.15h, según sesión.

Fecha de inicio y de finalización: 4 marzo – 10 junio 2025.

Documentación a adjuntar, formas y lugar de entrega

Plazo de preinscripción: hasta el 10 de febrero, 2025

Plazo de matrícula: del 11 al 18 de febrero, 2025

Precio de título: 820,00€

Posibilidad de beca (si procede): no

Preinscripción: 0€.

Esta cantidad está incluida en el coste total del curso y se devolverá en el caso de no ser admitida su solicitud académica. Si una vez admitida la solicitud del alumno no formalizara la matrícula, no se devolverá la cantidad depositada en concepto de preinscripción.

El inicio del curso queda condicionado al número mínimo de alumnos matriculados.

La persona solicitante presentará toda la documentación escaneada, en los formatos permitidos a través del enlace https://www.urjc.es/estudiar-en-la-urjc/admision/276-formacion-continua#preinscripcion

Las Microcredenciales, destinadas a estudiantes con o sin titulación universitaria oficial previa.

La documentación que tendrá que entregar es la siguiente:

El estudiante con titulación obtenida en una universidad española o una Institución de Educación Superior perteneciente a otro Estado integrante del Espacio Europeo de Educación Superior que faculte en el mismo para el acceso a enseñanzas de formación continua deberán presentar la siguiente documentación:

Documento Nacional de Identidad o equivalente
Título Universitario de los estudios que le dan acceso al postgrado solicitado.
Currículum Vitae
Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación.

El estudiantado con titulación extranjera deberá presentar la siguiente documentación:

Pasaporte o Tarjeta de Residencia
Título de Educación Superior extranjero (Graduado, Licenciado, Arquitecto, Ingeniero Doctor...) que den acceso a estudios de formación continua.
Currículum Vitae
Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación

Son enseñanzas que permiten certificar resultados de aprendizaje ligados a actividades formativas de corta duración. Su duración habrá de ser, en todo caso, inferior a 15 créditos ECTS. La superación de estas enseñanzas a través de las correspondientes pruebas de evaluación dará derecho, en su caso, a la obtención un Certificado con la denominación del curso respectivo y será incluido en el Registro centralizado de este tipo de títulos. En el caso de que no incluyan pruebas de evaluación se obtendrá un certificado de asistencia.

Experto en digitalización de procesos de compras con SAP Ariba

INFORMACIÓN, PREINSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA
Formación Continua
Teléfono: 91 665 5060
Contacto Dirección Académica: Mónica de Pablos Heredero – 669791656 / Alberto Fernández Jiménez – 669791656

Atención al estudiante: Buzón de Ayuda al Estudiante Buzón de sugerencias, quejas y felicitaciones

El Programa en digitalización de procesos de compras con SAP Ariba de la Universidad Rey Juan Carlos es una de las mejores ofertas educativas para conocer los fundamentos de los procesos de compras, necesarios para el desarrollo de proyectos de implantación SAP en la gestión de proveedores. El Máster pretende mejorar el desarrollo profesional de aquellas personas que deseen la adquisición de conocimientos específicos en SAP Ariba, que les permita gestionar todos los procesos de la cadena de valor de compras, tanto a nivel operativo (sourcing, supplier management, etc) como estratégico (contract management, supplier risk, spend analysis, etc).

Tiene como objetivo incorporar a los titulados en el mercado laboral, dotándoles de los conocimientos y habilidades en Ariba. Los alumnos contarán con la capacidad suficiente para adaptar los procesos de aprovisionamiento de una organización en SAP.
Entenderán los conceptos fundamentales de los procesos de sourcing relacionados con las opciones de los módulos correspondientes del sistema SAP. Serán capaz de mantener una interlocución efectiva con los responsables de los procesos de compras de una empresa a fin de captar sus requerimientos específicos. Contarán con una base sólida en cuanto a las técnicas, herramientas y prácticas para la negociación con proveedores. Asimismo, adquirirán conocimientos de los nuevos modelos de digitalización de las operaciones de aprovisionamiento.

El Máster tendrá una duración de 160 horas (20 ECTS), estructuradas en 3 módulos formativos.

Bloque formativo I: Procesos de compras y gestión con proveedores

Introducción a los procesos de compras
Rediseñando los procesos de aprovisionamiento hacia modelos sostenibles
Digitalización de los procesos de compras

Bloque formativo II: SAP Ariba (incluye los exámenes de certificación SAP Ariba Procurement y SAP Ariba Supplier Management)

SAP Ariba Supplier Management: Supplier Perfomance Management Projects
SAP Ariba Supplier Management: Managing Supplier Information
SAP Ariba Supplier Management: Supplier Lifecycle Management
Sap Ariba Strategic Sourcing: System Administration

Reporting in SAP Ariba Solutions
SAP Ariba Strategix Sourcing:Workspace Template Administration
SAP Ariba Procurement:Buying
SAP Ariba Procurement:Invoicing
SAP Ariba Procurement: Contract ComplianceSAP Ariba Procurement: Managing and Maintaining Catalogs
SAP Ariba Procurement: Standalone Catalogs
SAP Ariba Procurement:Administration
Reporting in SAP Ariba Solutions

Bloque formativo III: Business Case

Business Case: Análisis de la inversión en la implantación de SAP Ariba en la organización

Requisitos de acceso

Está orientado a todos los titulados universitarios, siendo válida cualquier especialidad, y no requiriéndose conocimientos previos de programación.
Excepcionalmente, podrán cursar el programa personas sin titulación universitaria que, por su perfil y experiencia, tengan los conocimientos y cualidades necesarias para un adecuado aprovechamiento del mismo.

Criterios de selección

Nº de Plazas: 30

--

Modalidad: Presencial

Nº de créditos: 20 ECTS

Horas presenciales:160 h

Lugar de impartición: Vicálvaro

Horario: viernes 15.30 a 21h y sábados de 9 a 15h

Fecha de inicio: 22 de septiembre 2023

Fecha de finalización: 22 de diciembre 2023

Documentación a adjuntar, formas y lugar de entrega

Plazo de preinscripción: 8 de junio de 2023 hasta 15 de septiembre 2023

Plazo de matrícula: del 15 al 18 septiembre 2023

Precio de título: 5.500 €

Posibilidad de beca (si procede):

La persona solicitante presentará toda la documentación escaneada, en los formatos permitidos a través del enlace https://www.urjc.es/estudiar-en-la-urjc/admision/276-formacion-continua#preinscripcion

La documentación que tendrá que entregar es la siguiente:

El estudiante con titulación obtenida en una universidad española o una Institución de Educación Superior perteneciente a otro Estado integrante del Espacio Europeo de Educación Superior que faculte en el mismo para el acceso a enseñanzas de formación continua deberán presentar la siguiente documentación:

Documento Nacional de Identidad o equivalente
Título Universitario de los estudios que le dan acceso al postgrado solicitado. *
Currículum Vitae
Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación.

El estudiantado con titulación extranjera deberá presentar la siguiente documentación:

Pasaporte o Tarjeta de Residencia
Título de Educación Superior extranjero (Graduado, Licenciado, Arquitecto, Ingeniero Doctor...) que den acceso a estudios de formación continua. *
Currículum Vitae
Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación

* Una titulación universitaria (grado o licenciatura) es necesaria para acceder tanto a Másteres como Expertos, y a Especialistas. Sin embargo, en algunas ocasiones se contempla la posibilidad de que personas sin titulación universitaria previa pero que puedan demostrar experiencia profesional relacionada con la temática del curso, accedan al mismo.

Esta posibilidad deberá estar contemplada en la memoria académica correspondiente y estará sujeta en todo caso a la decisión de la Dirección de Curso. Las personas que accedan por esta vía, solo recibirán un Diploma o un Certificado de Extensión Universitaria dependiendo de los casos.

Experto Universitario en Futuros Accionables y Análisis de Inteligencia

INFORMACIÓN, PREINSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA
Formación Continua
Teléfono: 91 665 5060
Dirección Académica : Cátedra Servicios de Inteligencia y Sistemas Democráticos. Pº de los Artilleros, s/n. Susana Cuena. 91 488 79 78.

Atención al estudiante: Buzón de Ayuda al Estudiante Buzón de sugerencias, quejas y felicitaciones

la Catedra de Servicios de Inteligencia y Sistemas Democráticos junto con el instituto The Futures Factory ha diseñado el primer curso de Experto Universitario en Futuros Accionables y Análisis de Inteligencia donde se impartirán técnicas de prospectiva: estudiar el futuro para cambiar el presente.

formar profesionales prospectivistas expertos/as en creación de futuros con habilitadores tecnológicos capaces de elaborar informes de tendencias a través de estudios de futuros

Módulos de asignaturas:

Módulo I: Introducción
Módulo II Historia de la prospectiva y Estudios de Futuro
Módulo III: Estudios de Futuro: metodología, herramientas y escenarios
Módulo IV: Métodos cuantitativos
Módulo V: Inteligencia Artificial
Módulo VI: Comunicación, Realidad Aumentada y Metaverso

Requisitos de acceso:

Titulados Universitarios y profesionales de inteligencia, seguridad y miembros de Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado y de las Fuerzas Armadas con experiencia demostrada en el ámbito del análisis, prospectiva y/o inteligencia y del mundo empresarial y profesional en general. Excepcionalmente se admitirán alumnos/as que no tengan titulación universitaria previa. Tendrán que acreditar experiencia laboral en el mundo de la inteligencia y el análisis y realizar una entrevista de selección previa.

Criterios de selección:

Nº de Plazas: mínimo de 20. Máximo de 40

--

Modalidad: Híbrido

Nº de créditos: 3´6 ECTS

Horas online: 24 h.

Horas presenciales: 12 h

Lugar de impartición: Campus de Vicálvaro de la URJC

Horario online: martes y jueves de 19:00 a 21:00 h.

Horario presencial: sábados de 10:00 a 14:00 h.

Fecha de inicio y de finalización: del 9 de enero al 9 de marzo de 2024

Documentación a adjuntar, formas y lugar de entrega

Plazo de preinscripción: desde el 1 de diciembre al 12 de diciembre de 2023

Plazo de matrícula: del 13 de diciembre al 22 de diciembre de 2023

Precio de título: 750 €

Posibilidad de beca (si procede): No prodece

La persona solicitante presentará toda la documentación escaneada, en los formatos permitidos a través del enlace https://www.urjc.es/estudiar-en-la-urjc/admision/276-formacion-continua#preinscripcion

La documentación que tendrá que entregar es la siguiente:

El estudiante con titulación obtenida en una universidad española o una Institución de Educación Superior perteneciente a otro Estado integrante del Espacio Europeo de Educación Superior que faculte en el mismo para el acceso a enseñanzas de formación continua deberán presentar la siguiente documentación:

Documento Nacional de Identidad o equivalente
Título Universitario de los estudios que le dan acceso al postgrado solicitado. *
Currículum Vitae
Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación.

El estudiantado con titulación extranjera deberá presentar la siguiente documentación:

Pasaporte o Tarjeta de Residencia
Título de Educación Superior extranjero (Graduado, Licenciado, Arquitecto, Ingeniero Doctor...) que den acceso a estudios de formación continua. *
Currículum Vitae
Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación

* Una titulación universitaria (grado o licenciatura) es necesaria para acceder tanto a Másteres como Expertos, y a Especialistas. Sin embargo, en algunas ocasiones se contempla la posibilidad de que personas sin titulación universitaria previa pero que puedan demostrar experiencia profesional relacionada con la temática del curso, accedan al mismo.

Esta posibilidad deberá estar contemplada en la memoria académica correspondiente y estará sujeta en todo caso a la decisión de la Dirección de Curso. Las personas que accedan por esta vía, solo recibirán un Diploma o un Certificado de Extensión Universitaria dependiendo de los casos.

Microcredencial universitaria en cocina verde y materia prima sostenible

INFORMACIÓN, PREINSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA
Formación Continua
Teléfono: 91 665 5060
Dirección Académica: Alicia Orea Giner

Atención al estudiante: Buzón de Ayuda al Estudiante Buzón de sugerencias, quejas y felicitaciones

Mediante el conocimiento e implementación del concepto de gastronomía circular, es posible mejorar los impactos negativos de las empresas de restauración y catering, así como generar una ética vinculada a un desarrollo más sostenible y participativo de la gastronomía. A su vez, un seguimiento eficaz permite obtener mejores resultados económicos, además de impulsar la innovación y generar curiosidad entre la población para descubrir nuevas oportunidades de crecimiento económico.

Esta titulación es necesaria porque no solo busca mejorar la rentabilidad del negocio gastronómico y agroalimentario, sino que enseña también la manera óptima de convivencia entre negocio, comunidad local y medioambiente gracias a la promoción del consumo de alimentos y productos sostenibles, de km 0, la reutilización, el reciclaje y la reducción del uso de materiales contaminantes.

La finalidad de esta titulación es la de aprovechar al máximo los recursos que ofrece una región como la Comunidad de Madrid que lleva años trabajando para concienciar a los negocios gastronómicos y la industria alimentaria sobre los beneficios de hacer uso de la gran variedad de producto local que ofrece.

Más allá de las huertas de Villa del Prado o Aranjuez, de la IGP Carne Sierra de Guadarrama, de los vinos o del aceite de oliva virgen extra, encontramos un gran listado de productos ecológicos, biológicos y orgánicos, que sean conocidos es prioritario para que se consideren una primera opción en los negocios de hostelería no solo por su calidad, sino por la importancia, cada vez mayor, de reducir la huella de carbono, promover la sostenibilidad y abogar por una economía más justa respetando los derechos de los productores.

En un futuro próximo, con la entrada en el mercado de las nuevas generaciones, mucho más concienciadas y profesionalizadas, el cliente exigirá que el producto cumpla todos esos requisitos. Por ejemplo, los movimientos de alimentación y estilo de vida saludables y sostenibles han tenido un impacto significativo en la Generación Z.

Producto sostenible y km 0 son dos conceptos que conviven y, por lo tanto, deben ser estudiados entendiendo que coexisten el uno gracias al otro.

El profesional del mundo de la gastronomía no sólo debe ser capaz de utilizarlos, sino de aprovechar al máximo sus posibilidades, entendiendo que esto también forma parte de la gastronomía circular y sostenible. Solo así se reconocerá internacionalmente el excepcional producto de la Comunidad de Madrid, así como la innovación implementada.

Aprender el concepto de gastronomía circular y comprender la importancia de su aplicación una empresa gastronómica.
Conocer el concepto de sostenibilidad, reutilización y reciclaje como camino para el desarrollo de la gastronomía sostenible, así como llegar a la rentabilidad empresarial en la gastronomía y la alimentación.
Aprender a tratar el producto local y reducir su merma al mínimo. Enseñar a buscar alternativas y segundas vidas para los residuos.
Conocer las técnicas académicas y el tratamiento óptimo de materias primas locales que genere el mínimo residuo posible.
Aprender el impacto económico que supone para una empresa gastronómica la adopción de un sistema de reciclaje y reutilización de mermas.
Conocer el producto de la Comunidad de Madrid, conocer sus posibilidades gastronómicas y comprender los beneficios de elaborar menús sostenibles.

GENERALES:

El alumnado analizará la economía de una empresa gastronómica y sabrá identificar los problemas para subsanarlos.
El estudiantado sabrá cómo realizar las compras necesarias y cómo utilizar correctamente la materia prima y los recursos.
El alumnado distinguirá las características de un producto para ser considerado sostenible, así como los beneficios para el negocio y la economía local.
El estudiantado tendrá conocimientos sobre los productos de la Comunidad de Madrid y Aranjuez, así como de las características de cada uno.
El alumnado adquirirá conocimientos de las técnicas para la elaboración de un recetario sostenible con producto Km 0.

ESPECÍFICAS:

El alumnado conocerá cómo elaborar menús sostenibles con producto Km 0.
El alumnado comprenderá la importancia de reutilizar y reciclar al máximo los residuos generados, promoviendo el concepto de gastronomía circular.
El estudiantado adquirirá conocimientos de todos los productos vegetales que caracterizan la gastronomía de la Comunidad de Madrid y sus características.
El alumnado aprenderá las características de una alimentación sostenible.
El estudiantado entenderá los efectos que el uso de productos sostenibles y de Km.0 produce en el medio ambiente y en la rentabilidad de un negocio.

MÓDULO 1. GASTRONOMÍA CIRCULAR. 4 ECTS

I.CONCEPTUACIÓN, MODELOS Y OBJETIVOS. DESDE LA ECONOMÍA CIRCULAR A LA GASTRONOMÍA CIRCULAR. [10 horas]

1. Concepto de economía circular.

Definiciones y elementos básicos.
Ejemplos reales.

2. Concepto de gastronomía circular.

Definiciones y elementos básicos.
Fundamentos de la gastronomía circular.

3. Objetivos de la gastronomía circular.

Objetivos.
Estrategias para alcanzar los objetivos planteados.

4. Modelos de gastronomía circular.

Modelos teóricos y su implementación real.
Ejemplos de uso de los modelos.

II.GASTRONOMÍA CIRCULAR Y SOSTENIBILIDAD [30 horas]

1. Desde el punto de vista de la demanda

Cambios en la demanda vinculados a la sostenibilidad.
Nuevas tendencias y futuro en el consumo de alimentos vinculados a la gastronomía circular y la sostenibilidad.

2. Desde el punto de vista de la oferta y la gestión de negocio:

Cadena de suministro circular aplicada al sistema alimentario.
Efectos medioambientales, sociales y económicos de la cadena alimentaria.
Consumo sostenible.
Gestión sostenible y circular de los residuos.

3. Relaciones sostenibles con clientes y proveedores

4. Modelos de negocio y gastronomía circular

Industria alimentaria.
Empresas de restauración y catering.
Turismo, festivales y ocio.

MÓDULO 2. PRODUCTO VEGETAL DE ARANJUEZ Y LA COMUNIDAD DE MADRID Y SOSTENIBILIDAD. 1 ECTS

I.CONSEJO REGULADOR. [8 horas]

1. Denominación de origen. 2h

1.1. Normativa. 1h
1.2. Las denominaciones de origen.
1.3. La denominación de origen de la Comunidad de Madrid.

2. Identificación geográfica protegida. 2h

2.1. Extensión del espacio geográfico protegido.
2.2. Principales elementos del espacio geográfico.

3. Producto Bio y Ecológico. 2h

3.1. Normativa y legislación.
3.2. Etiquetado.
3.3. Producciones vegetales.

4. Marca de Calidad. 2h

II.PRODUCTO VEGETAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID. [2 horas]

1. Características del producto vegetal de la Comunidad de Madrid.

2. Mercados y comercialización del producto vegetal de la Comunidad de Madrid.

MÓDULO 3. TÉCNICAS DE COCINADO, DISEÑO Y ELABORACIÓN DE MENÚS CON PRODUCTO VEGETAL DE CERCANÍA (Km. 0) 3 ECTS

I.TIPOS DE VEGETALES Y SU TRATAMIENTO ACADÉMICO. TÉCNICAS DE COCINADO Y ELABORACIÓN DE MENÚ. 10h

II.PROMOCIÓN DEL PRODUCTO LOCAL COMO ESTRATEGIA DE VENTAS. ESTACIONALIDAD DEL PRODUCTO. 9h

III.OBJETIVO: MERMA 0. REUTILIZACIÓN, RECICLAJE Y COMPOSTAJE. 5h

IV.PROYECTO: DISEÑO Y ELABORACIÓN MENÚ. 6h

Las personas solicitantes de ingreso al título cumplirán con al menos uno de los siguientes perfiles:  

Emprendedores y futuros propietarios de negocios gastronómicos que quieren desarrollar sus proyectos de manera eficaz y buscan una formación acorde a sus necesidades, que les proporcione los conocimientos necesarios para gestionar su negocio con la seguridad y calidad.  

Profesionales del sector gastronómico con formación y experiencia, que quieren actualizar su formación o especializarse en un área de conocimiento concreta, con la posibilidad de hacerlo de manera compatible con su jornada laboral. 

Profesionales del sector gastronómico sin formación previa, que quieren apoyar su experiencia laboral con titulación o actualizar sus conocimientos para mejorar su perfil profesional, con la posibilidad de hacerlo de manera compatible con su jornada laboral. 

Profesionales de otros sectores, que quieren actualizarse y aplicar su perfil laboral al sector gastronómico. 

Directores, gestores y administradores de negocios gastronómicos que necesiten actualizar sus competencias. 

Estudiantes y recién titulados, tanto de Formación Profesional, como de Grados y Posgrados, de Gastronomía o de cualquier rama de estudio, que quieren desarrollar su profesión en gastronomía y que, para ello, quieren continuar sus estudios o complementarlos con formación específica y hacerlo en un horario compatible con su calendario de clases.  

No es necesaria titulación universitaria. 

Criterios de selección

En el caso de que el número de solicitudes supere el de plazas ofertadas se realizará una selección en función de los siguientes criterios:

40% Currículum vitae. Experiencia en hostelería y el sector de los alimentos.
40% FP en hostelería o acreditación equivalente
20% Titulación universitaria relacionada con empresa, gastronomía o alimentación.

Nº de Plazas: 24 (mínimo 19)

Plazas reservadas para víctimas de terrorismo, violencia de género y personas con discapacidad: 2

Dirección académica:

Dra. Alicia Orea Giner. Profesora Titular.

Departamento de Economía de la Empresa.

Tecnóloga Social para el Turismo Sostenible. Imparte asignaturas en el Grado en Turismo y en el Máster en International Tourism Management.

Forma parte del grupo de investigación Openinnova.

Investigadora asociada del Équipee Interdisciplinaire de Recherches sur le Tourisme. Dirige memorias de fin de Máster en la Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne.

Profesorado:

Dra. Alicia Orea Giner. Profesora Titular.

Departamento de Economía de la Empresa.

Tecnóloga Social para el Turismo Sostenible. Imparte asignaturas en el Grado en Tursismo y en el Máster en International Tourism Management.

Forma parte del grupo de investigación Openinnova.

Investigadora asociada del Équipee Interdisciplinaire de Recherches sur le Tourisme. Dirige memorias de fin de Máster en la Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne.

Dra. Sara Alonso Muñoz. Ayudante Doctora.

Doctora en Organización de Empresas. Ejerciendo como docente e investigadora en el Dpto Economía de la Empresa (ADO) (ADO) en la URJC. Graduada en Administración y Dirección de Empresas y Turismo. Máster en Organización de Empresas.

Álvaro Hernández Tamurejo. Ayudante Doctor.

Cuenta con experiencia profesional en el sector privado e imparte docencia en asignaturas relacionadas con la restauración en el ámbito turístico y relacionadas con el ámbito comercial, y cuenta con más de 10 años de experiencia en el ámbito privado en el que ha desarrollado, entre otras, prospección comercial, relación con proveedores, contratación, concursos públicos y privados, o prestación de servicios a empresas industriales.

María Torrejón Ramos. Profesora Visitante.

Su línea de investigación está centrada en la Sostenibilidad en el sector turístico y está realizando su tesis doctoral sobre Economía Circular en el sector Horeca (Hoteles, Restaurantes y Catering), profundizando en el estudio de la Cadena de Suministro Verde y la importancia del desperdicio de alimentos y la utilización adecuada de los recursos.

Fernando del Cerro Esteban. Chef y copropietario del Restaurante Casa José (Aranjuez).

Especialista en tratamiento de producto vegetal.

Experiencia docente, ponente en ferias de referencia del sector y colaborador en programas de cocina.

Blanca Mayandía Briones. Profesora Asociada. Cocinera y gastrónoma.

Coordinadora de MaGIC.

Criminalista, cocinera, gastrónoma y experta en nutrición y síndrome metabólico.

Técnico Superior en Cocina y Dirección de Cocinas.

Directora de titulaciones de posgrado de Gastronomía UCH-CEU.

Experiencia docente en Grado en Gastronomía UCH-CEU español-inglés.

Fernando Alcázar Belmonte. Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad en Explotaciones Agropecuarias.

Presidente Asociación de Productores de la Huerta de Aranjuez.

Agricultor de frutas y hortalizas. Proveedor KM0 de restaurantes y particulares. Venta directa en finca.

Experiencia docente.

Concepción Otero Rodríguez. Licenciada en Veterinaria y Máster en ADE.

Jefa de Área de Industrias Agroalimentarias CM.

María Gómez Moreno. Ingeniero Sup. Industrial en Organización Industrial e Ingeniero Técnico Agrícola en Explotaciones Agropecuarias.

Coordinadora de Certificación CAEM – Comité Agricultura Ecológica CM

Luis Bayón Serrano. Licenciado en CC. Biológicas, especialidad en Biología Ambiental.

Posgraduado en Agricultura Ecológica. Director Técnico CAEM – Comité Agricultura Ecológica CM.

José Antonio Hernández Ruiz. Ingeniero Agrónomo, especialidad: zootecnia.

Diplomado en Ordenación del territorio. Jefe de Área de Agricultura CM.

Modalidad: Semipresencial

Nº de créditos: 8

Horas presenciales: 40

Lugar de impartición: Aula virtual URJC, Aulas Campus de Aranjuez URJC, (edificio Gobernador), Restaurante Casa José (Aranjuez).

Fecha de inicio y de finalización: marzo 2025 – junio 2025.

Horario: lunes y martes por la tarde. Horario según sesión (La planificación de las visitas externas pueden variar en función de la disponibilidad del espacio).

Documentación a adjuntar, formas y lugar de entrega

Plazo de preinscripción hasta el 9 de febrero, 2025

Plazo de matrícula del 10 al 16 de febrero, 2025

Precio de título: 656,00€

Posibilidad de beca (si procede): no

Preinscripción: 0€. Esta cantidad está incluida en el coste total del curso y se devolverá en el caso de no ser admitida su solicitud académica. Si una vez admitida la solicitud del alumno no formalizara la matrícula, no se devolverá la cantidad depositada en concepto de preinscripción.

El inicio del curso queda condicionado al número mínimo de alumnos matriculados.

La persona solicitante presentará toda la documentación escaneada, en los formatos permitidos a través del enlace https://www.urjc.es/estudiar-en-la-urjc/admision/276-formacion-continua#preinscripcion

Las Microcredenciales, destinadas a estudiantes con o sin titulación universitaria oficial previa.

La documentación que tendrá que entregar es la siguiente:

El estudiante con titulación obtenida en una universidad española o una Institución de Educación Superior perteneciente a otro Estado integrante del Espacio Europeo de Educación Superior que faculte en el mismo para el acceso a enseñanzas de formación continua deberán presentar la siguiente documentación:

Documento Nacional de Identidad o equivalente
Título Universitario de los estudios que le dan acceso al postgrado solicitado.
Currículum Vitae
Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación.

El estudiantado con titulación extranjera deberá presentar la siguiente documentación:

Pasaporte o Tarjeta de Residencia
Título de Educación Superior extranjero (Graduado, Licenciado, Arquitecto, Ingeniero Doctor...) que den acceso a estudios de formación continua.
Currículum Vitae
Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación

Son enseñanzas que permiten certificar resultados de aprendizaje ligados a actividades formativas de corta duración. Su duración habrá de ser, en todo caso, inferior a 15 créditos ECTS. La superación de estas enseñanzas a través de las correspondientes pruebas de evaluación dará derecho, en su caso, a la obtención un Certificado con la denominación del curso respectivo y será incluido en el Registro centralizado de este tipo de títulos. En el caso de que no incluyan pruebas de evaluación se obtendrá un certificado de asistencia.

Comunicación Digital

Rama del conocimiento: Ciencias Sociales y Jurídicas
Centro responsable: Facultad de Ciencias de la Comunicación
Modalidad de impartición y Campus: Presencial - Fuenlabrada
Créditos: 240 ECTS. Duración: 4 años. I
Calendario académico Horario Exámenes Guías Docentes Profesorado
Coordinador: Prof.ª Dra. D.ª María del Carmen Gálvez de la Cuesta

Atención al estudiante: 91 665 5060. Buzón de Ayuda al Estudiante Buzón de sugerencias, quejas y felicitaciones

¿Qué conocimientos voy a adquirir con este Grado?

Conocimientos sobre conceptos básicos sobre el ejercicio del periodismo, y comprensión sobre el impacto de la digitalización en la práctica periodística actual; identificación de los enfoques teóricos sobre los elementos, estructuras e influencia de la comunicación pública en el entorno digital; y conocimiento sobre las herramientas documentales necesarias para seleccionar, tratar, recuperar y evaluar datos e informaciones.

Conocimientos sobre los principios de la narración audiovisual; identificación y análisis sobre los componentes implicados en el desarrollo de un guion; comprensión de los fundamentos del lenguaje y la realización audiovisuales.

Descripción y explicación de las características sociológicas de la sociedad digital; identificación de los conceptos y teorías sobre los fenómenos del consumo y del ocio; conocimiento de los principales conceptos estadísticos, de la teoría de la probabilidad y de la técnica del muestreo; descripción y explicación de las principales dimensiones de la economía en la sociedad digital.

Identificación de las características de la comunicación en las organizaciones; conocimiento de las estrategias para llevar a cabo acciones de marketing y publicidad digital; identificación de los modelos de negocio para emprender en el entorno digital; conocimiento del sistema jurídico en el ámbito de la comunicación digital en España y en la Unión Europea.

Identificación del contexto socio-profesional y de la producción, organización y publicación en los diferentes ámbitos y modalidades de internet; conocimiento de los principios básicos de la organización y funcionamiento de la web, y de las aplicaciones interactivas profesionales para la comunicación en sitios web; conocimiento de los modelos de gestión de comunidades sociales y espacios digitales, así como de las formas de evaluar y verificar los contenidos digitales.

Comprensión de la gramática de la imagen, y la teoría del color y la composición; conocimiento de la tecnología fotográfica y de la postproducción digital de la imagen; conocimiento de la tecnología del 3D, animación y edición de animaciones, y de la Realidad Virtual; identificación y análisis de las materias expresivas del lenguaje gráfico (texto, imagen y sonido).

Conocimiento de los derechos protegidos en los contenidos digitales; conocimiento del uso de las herramientas para el diseño estratégico de campañas automatizadas; conocimiento de las técnicas para la expresión correcta en la producción de contenidos para medios digitales.

Conocimiento de las técnicas de presentación y locución en medios audiovisuales y digitales; conocimiento de las técnicas del vídeo y del audio, y de los procesos de edición de imagen; las técnicas de edición y mezcla de sonido, y de los formatos de audio y vídeo para la Red.

Identificación de los principales ámbitos de actuación del ciberactivismo.

Conocimiento de las técnicas de creatividad para el diseño de proyectos de comunicación.

Conocimiento de las técnicas y ámbitos de aplicación de las neurociencias a los procesos de marketing.

Conocimiento del uso de las métricas digitales para determinar la interacción del público con contenidos y servicios digitales; identificar y analizar los fundamentos de la comunicación oral; conocer las herramientas utilizadas por las organizaciones y marcas para la gestión y análisis de resultados en medios sociales; conocer los fundamentos de la gestión estratégica de marca; analizarlos factores implicados en la creación de la marca personal y conocer cómo gestionar el porfolio en tanto que herramienta profesional en el entorno digital.

¿Dónde voy a poder trabajar cuando me gradúe?

En general, la titulación capacitará para ejercer diversas funciones en el ámbito de la comunicación digital. Como egresados y egresadas podrán ejercer su profesión en medios digitales, llevando a cabo la redacción de información periodística, ejerciendo la acción informativa a través del desarrollo de contenidos para medios tradicionales o digitales.

De igual forma podrán ocupar puestos de responsabilidad en la comunicación institucional y corporativa, como profesionales de departamentos de comunicación, tanto en instituciones públicas como privadas.

Asimismo, tendrán la capacidad de realizar la gestión y edición de contenidos en medios informativos, audiovisuales y publicitarios de carácter digital, desempeñándose como editores/as de contenidos de medios digitales.

Dispondrán de capacitación para ejercer la profesión de Community Manager, como gestores/as de redes sociales y con especialización en la gestión de marcas y su relación con los usuarios en internet.

El Grado en Comunicación Digital abarca también el ámbito del emprendimiento digital, facultando a los egresados y egresadas como especialistas en el diseño, análisis y asesoría de la comunicación en modelos de negocio en medios digitales.

¿Este Grado es oficial según la normativa que exige el Espacio Europeo de Educación Superior?

Sí (se adjunta informe final de verificación), la implantación del título se hará progresivamente, empezando el primer curso en el año académico 2023-24.

El informe final de verificación resultó FAVORABLE

¿Qué áreas temáticas voy a abordar en este grado?

Perfil de Ingreso recomendado

Estudiantes que hayan superado las Pruebas de Acceso a la Universidad, procedentes de cualquiera de las especialidades de Bachillerato, y preferentemente que hayan cursado las ramas de Humanidades y Ciencias Sociales.
Estudiantes procedentes de Ciclos Formativos de Grado Superior.

Sobre las competencias, se recomienda que los estudiantes dispongan de actitud crítica en el análisis del entorno y espíritu creativo, especialmente dirigido a la resolución de problemas, así como facilidad para las relaciones interpersonales y el trabajo en equipo.

Es deseable un especial interés por los procesos de innovación constante que requiere el ámbito profesional de la comunicación digital.

El Grado en Comunicación Digital tiene como objetivo formar profesionales para que puedan desempeñar su trabajo en agencias de medios digitales, productoras, agencias de publicidad, centrales de medios o redes publicitarias, agencias de medios, agencias creativas o medios de comunicación, todas ellas empresas que forman parte del ecosistema de la Comunicación Digital.

Por otro lado, también se plantea como objetivo proporcionar a los estudiantes una formación básica para la investigación, de modo que puedan estar en disposición de analizar con rigor, y siguiendo un enfoque multidisciplinar, las fases o actividades de planificación, estrategia, creación, producción, consumo e impacto social de productos y servicios característicos de la comunicación digital.

Requisitos mínimos de permanencia

Código	Descripción
CP1	Capacidad para asumir los fundamentos conceptuales y teóricos de la práctica profesional en el ámbito de la comunicación digital, para identificar críticamente los factores y elementos de contexto que condicionan el ejercicio profesional en el entorno digital.
CP2	Capacidad para aplicar y actualizar el conocimiento sobre las herramientas tecnológicas necesarias para producir, poner en valor, analizar y evaluar el impacto de productos y servicios en el ámbito digital.
CP3	Capacidad para concebir, desarrollar, presentar y defender con eficacia proyectos que pudieran ser viables en el ámbito profesional de la comunicación digital.
CP4	Capacidad para definir y desarrollar temas de investigación o de creación personal innovadores, y para exponer de forma adecuada los resultados obtenidos.
CP5	Capacidad para acceder y gestionar información en diferentes formatos y fuentes para analizarla y obtener conocimiento fundamentado en datos apto para su aplicación en el ámbito profesional de la comunicación digital.
CP6	Capacidad para el trabajo colaborativo, formando parte de equipos humanos multidisciplinares y multilingües en el ámbito profesional de la comunicación digital
CP7	Capacidad para resolver problemas con iniciativa y creatividad.
CP8	Capacidad para tomar decisiones de forma autónoma y proactiva
CP9	Capacidad para trabajar en el ámbito profesional de la comunicación digital con conocimiento de la normativa legal y el respeto a los principios deontológicos y referentes a la dignidad humana.
CP10	Capacidad para comunicar y transmitir conocimientos, habilidades y destrezas, integrando aspectos sociales, ambientales, económicos y éticos, analizando sus impactos, y comprometiéndose con la búsqueda de soluciones adecuadas a los retos del desarrollo sostenible.

1. La permanencia de los alumnos en los estudios de Grado será de un máximo de ocho años para estudiantes a tiempo completo. Los alumnos a tiempo parcial podrán solicitar al Rector una prórroga de hasta dos años más.
2. En los Grados de duración superior a 240 créditos (4 años), el máximo del apartado anterior se incrementará en un año más por cada 60 créditos ECTS que se adicionen a los 240 ECTS.
3. Los estudiantes habrán de superar en el primer curso un mínimo de dos asignaturas. Los estudiantes que cursen estudios a tiempo parcial deberán superar al menos una asignatura en su primer año académico.
4. Los estudiantes que estén cursando cualquier titulación oficial de Grado de la Universidad Rey Juan Carlos podrán realizar un máximo de cuatro matrículas para la superación de cada una de las asignaturas del plan de estudios, sin contar anulaciones anteriores de las mismas.

Para ampliar esta información ver: Normativa de permanencia

Número mínimo de créditos ECTS por tipo de matrícula y curso

Estudiantes a tiempo completo:

CURSO	MÍNIMO	MÁXIMO
1º Curso	48 ECTS	78 ECTS
Resto de cursos	48 ECTS	78 ECTS

Estudiantes a tiempo parcial:

CURSO	MÍNIMO	MÁXIMO
1º Curso	24 ECTS	47 ECTS
Resto de cursos	24 ECTS	47 ECTS

Acceso y matriculación

Acceso

El acceso a las enseñanzas oficiales de Grado requerirá estar en posesión del título de bachiller o equivalente y la superación de la prueba a que se refiere el artículo 42 de la Ley Orgánica 6/2001, de Universidades, modificada por la Ley 4/2007, de 12 abril, sin perjuicio de los demás mecanismos de acceso previstos por la normativa vigente.

El número de plazas ofertadas de nuevo ingreso para el curso académico 2023/2024 son: 60 plazas

Matriculación

El proceso de matriculación en la Universidad Rey Juan Carlos se efectúa a través de Internet. Puedes realizar las gestiones en los ordenadores instalados en los campus o a través del cualquier equipo con acceso a la red. Los plazos puedes consultarlos en matriculación , así como los diferentes requisitos y documentos necesarios. Para cualquier consulta o aclaración puedes dirigirte a la Oficina del Estudiante

Itinerario formativo

ACCESO A TODAS LAS GUÍAS DOCENTES DE LA UNIVERSIDAD

Medios materiales

Medios Materiales

Prácticas externas

La asignatura Prácticas Externas es una materia curricular cuyo objetivo fundamental es fomentar una formación integral del estudiante mediante la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos al cursar el Grado, lo que facilita un contacto directo con la actividad profesional y la oportunidad de incorporarse al mundo profesional con un mínimo de experiencia. Todas las prácticas están diseñadas para que los estudiantes que participan en ellas adquieran una experiencia profesional en situaciones y condiciones reales, aplicando los conocimientos, competencias y actitudes que se adquieren en los procesos de formación a lo largo de la titulación. Las prácticas representan una oportunidad decisiva para el desarrollo personal y futuro profesional de los estudiantes.

Las prácticas son actividades que realiza el estudiante en empresas, instituciones y organizaciones; esto es, en centros fuera de las dependencias universitarias, que tienen como objetivo enriquecer y complementar su formación universitaria, al tiempo que le proporciona un conocimiento más profundo acerca de las competencias que necesitará una vez se haya graduado.

La materia Prácticas Externas constará de dos fases:

Realización del periodo de prácticas que ofrezca una experiencia profesional relacionada con alguno de los perfiles de egresado que se expresan en la Memoria de Verificación del título.
Elaboración de la memoria

Documentación:

Proyecto Formativo de la Titulación

Para más información: Unidad de Prácticas Externas

Cotización a la Seguridad Social de los estudiantes en prácticas a partir del 1 de enero de 2024

Reconocimiento académico de créditos

Normativa de reconocimiento académico de créditos en los estudios de Grado

Programas de movilidad

ERASMUS

El programa Erasmus facilita a los/-as estudiantes de la URJC -tanto de Grado como de Postgrado- cursar uno o varios cuatrimestres en una de las universidades europeas con las que la URJC tiene acuerdos.

Estos intercambios cuentan, tradicionalmente, con una dotación económica gracias a las Becas Erasmus que proporcionan la UE y el Ministerio de Educación español.

ERASMUS (intranet)

MUNDE

El programa Munde gestiona la movilidad con universidades de países no incluidos en el Programa Erasmus.

La posibilidad de obtener una beca o dotación económica y su cuantía depende, en cada caso, de los convenios con las universidades, países o entidades que lo suscriben.

MUNDE (intranet)

Para más información:

Movilidad URJC

SICUE

SICUE es un programa de movilidad nacional para estudiantes universitarios de GRADOS que permite realizar parte de sus estudios en otra universidad española con garantías de reconocimiento académico, aprovechamiento y adecuación a su perfil curricular.

Movilidad SICUE

Programas de apoyo al estudiante

Orientación a futuros estudiantes. La Universidad ofrece diversos programas de orientación a futuros estudiantes: realizamos visitas a institutos y centros de secundaria, organizamos visitas guiadas a los Campus, tenemos presencia en Aula y, a principio de cada curso, llevamos a cabo las jornadas de acogida para orientar a los nuevos alumnos.

Tutorías académicas. Cada profesor realiza, dentro de su planificación docente, tutorías académicas sobre su asignatura.

Coordinador/-a de la titulación. Trabaja para favorecer la coherencia y equilibrio entre las asignaturas y las cargas de trabajo de los/-as estudiantes.

Programa de Mentoring. La URJC cuenta con este programa, de tutorías entre iguales, en el que los/-as estudiantes de los últimos cursos actúan como mentores con los/-as alumnos/-as de primer curso.

Estudiantes con discapacidad. La Oficina de Apoyo a Personas con Discapacidad ofrece orientación y ayuda a los/-as estudiantes con necesidades especiales.

Becas y ayudas. La Universidad Rey Juan Carlos gestiona las principales becas y ayudas anuales, tanto propias como de otros organismos oficiales: Ministerios, Comunidad de Madrid, Organismos Internacionales y otras entidades. También, publica y difunde aquellas becas y ayudas de interés para sus estudiantes y egresados. A lo largo del curso, los estudiantes reciben por los diferentes canales de comunicación establecidos, información sobre las mismas.

Programa de inserción laboral. La Universidad Rey Juan Carlos, a través de la Unidad de Prácticas Externas y de la Oficina de Egresados, organiza jornadas, talleres y diversas actuaciones dirigidas a apoyar y orientar al estudiante en la búsqueda de empleo, para mejorar su empleabilidad y favorecer la inserción laboral. La Universidad cuenta con una Bolsa de Empleo -una plataforma a disposición de las empresas y los egresados- donde las instituciones pueden realizar sus procesos de selección.

Normativa

CALENDARIO ACADÉMICO

Calendario Académico

MATRÍCULA

*Las tasas correspondientes a los dobles grados con distinto grado de experimentalidad se aplicarán tal como establece el nuevo Decreto 43/2022, de 29 de junio, del Consejo de Gobierno, por el que se establecen los precios públicos por estudios universitarios conducentes a títulos oficiales y servicios de naturaleza académica en las universidades públicas de la Comunidad de Madrid*

PROCESO FORMATIVO

EVALUACIÓN

Reglamento de Evaluación de los Resultados de Aprendizaje (en vigor desde el 1 de septiembre de 2024)
Revisión y reclamación de la evaluación (Reglamento de Evaluación de los Resultados de Aprendizaje - Título VII)
Solicitud de revisión y reclamación de la evaluación
Convocatoria adelantada (Reglamento de Evaluación de los Resultados de Aprendizaje - Artículo 19)
Procedimiento de convocatoria adelantada
Tribunal de compensación (Reglamento de Evaluación de los Resultados de Aprendizaje - Título X)

Convalidación, adaptación de estudios, reconocimiento de créditos y homologación de títulos extranjeros

TÍTULOS UNIVERSITARIOS

Extinción de títulos universitarios

ESTUDIANTES VISITANTES Y DIVERSIDAD FUNCIONAL

COORDINACIÓN DOCENTE

Reglamento de Cargos de Coordinación Docente

RÉGIMEN DE CONVIVENCIA

Normativa de Convivencia de la Universidad Rey Juan Carlos de Desarrollo de la Ley 3/2022, de 24 de febrero de Convivencia Universitaria, aprobada por Acuerdo de 30 de marzo de 2023, del Consejo de Gobierno de la Universidad

SEGURO ESCOLAR

Seguro escolar

ASOCIACIONES

Reglamento de asociaciones de estudiantes

Garantía de calidad

Enlace RUCT

Enlace BOCM

Sistema Interno de garantía de calidad

Manual del Sistema Interno de garantía de Calidad

Composición de la comisión

Composición de la Comisión

Informe de resultados

Una vez realizado el seguimiento se muestra la información cuantitativa sobre los resultados obtenidos en el seguimiento de dicha Titulación diferenciada por curso académico.

Informe por curso:

2023/2024

Plan general de recogida de la información

Dentro del sistema de garantía de calidad de la Universidad Rey Juan Carlos, está prevista la realización de las siguientes encuestas:

- Nuevos alumnos

- Valoración docente

- Satisfacción de los estudiantes

- Satisfacción de los egresados

- Inserción laboral

- Causas de abandono

- Trayectoria profesional:

Segundo año posterior al egresado
Tercer año posterior al egresado
Cuarto año posterior al egresado

- Grado de satisfacción:

Profesorado con el campus y universidad
Profesorado con el grado
De los evaluadores
Programa de movilidad de alumnos entrantes
Programa de movilidad de alumnos salientes
Personal de administración y servicios con la universidad

- Prácticas externas:

Satisfacción de los estudiantes
Satisfacción del tutor externo
Satisfacción de los evaluadores

Resultados de las encuestas:

Indicadores 2023/24

Acciones de mejora

El Sistema de Garantía de Calidad de la Universidad Rey Juan Carlos establece que anualmente la Comisión de Garantía de Calidad del título analizará la información derivada de los indicadores de la titulación y realizará un informe que incluirá planes de mejora si así lo indicasen los resultados.

Acciones de mejora 2023/2024

Renovación de la acreditación

La renovación de la acreditación supone la culminación del proceso de implantación de los títulos oficiales de Grado y Máster inscritos en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT). La renovación de la acreditación de los títulos oficiales de grado y máster se organiza en tres fases: informe de autoevaluación, visita externa y evaluación final.

En la primera fase, la universidad describe y valora la situación del título respecto a los criterios y directrices establecidos. El resultado es el Informe de autoevaluación (IA) que se presenta. La segunda y tercera fases las lleva a cabo un grupo de evaluadores externos al título evaluado.

Histórico

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Doble Máster Universitario en Abogacía y Procura (online) + Derecho Penal Económico

Centro responsable: Escuela de Másteres Oficiales Lugar: Madrid - Vicálvaro
Modalidad: Abogacía y Procura: virtual (pruebas presenciales) / Derecho Penal Económico: presencial Código del título: 6356 Orientación: Profesional
Nº de Créditos ECTS: 144 ECTS (90 MUAP / 60 MUDPE)   Duración del Máster: Un curso y medio académico
Precios públicos: Ver tabla
Calendario académico    Horario Exámenes    Guías Docentes   Profesorado Abogacía y procura (online)     Profesorado Derecho penal Económico
Directores del Máster: Abogacía y Procura: Prof.ª Dr.ª D.ª María Enciso Alonso-Muñumer / Derecho Penal Económico: Prof. Dr. D.Álvaro Alzina Lozano
Correo electrónico:   ||
Información master universitario: Teléfono: 91 665 5060   Buzón de Consultas

Atención al estudiante: Buzón de Ayuda al Estudiante Buzón de sugerencias, quejas y felicitaciones

¿Qué conocimientos voy a adquirir con este Máster?

Mediante el programa académico de simultaneidad de doble Máster Universitario en Abogacía y en Derecho Penal Económico, la Universidad Rey Juan Carlos pretende facilitar la integración de la formación especializada en materia de Derecho penal económico que proporciona el Máster Universitario en Derecho Penal Económico con la formación requerida por la normativa vigente para la adquisición de las competencias necesarias para el ejercicio de la abogacía y la procura a través del Máster Universitario en Abogacía.

El doble título enriquece la formación de los estudiantes, al añadir a la formación jurídica requerida para el acceso a la abogacía un componente de especialización en una rama del Derecho penal de excepcional peso e importancia y, desde el punto de vista profesional, el conjunto de competencias cuya adquisición garantiza el programa situará a quienes lo superen en óptimas condiciones para afrontar con éxito el ejercicio de la abogacía en asuntos relacionados con la delincuencia económica.

¿Esta titulación es oficial según la normativa que exige el Espacio Europeo de Educación Superior?

Sí, ambas titulaciones de Máster Universitario han sido evaluadas por la ANECA y cuentan con informe final favorable de verificación.

Informes Máster Abogacía y Procura online

Informes Máster Derecho Penal Económico

¿Es necesario superar alguna prueba de acceso?

No es necesario.

Perfil de ingreso recomendado

De acuerdo con el artículo 3.3 del Real Decreto 64/2023, de 8 de febrero, el Máster Universitario en Abogacía y Procura está dirigido a estudiantes con título universitario oficial de Licenciatura o de Grado en Derecho, por lo que esta titulación es requerida para cursar el programa de Doble Máster.

No cabe la posibilidad de matrícula condicionada en el doble máster antes de la completa finalización de los estudios del grado en Derecho, de acuerdo con lo previsto en el artículo 18.4 del Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre y la normativa interna de la Universidad Rey Juan Carlos.

El objetivo general del Programa de Doble Máster Abogacía y Procura online + Derecho Penal Económico es, por un lado, proporcionar a los estudiantes formación de calidad que les permita superar la evaluación nacional establecida en el artículo 7 de la ley 34/2006, en relación con los artículos 16 y siguientes del RD 64/2023, a fin de obtener el título profesional para el ejercicio de la Abogacía y de la Procura y, una vez obtenido el título, desenvolverse con seguridad y acierto en el ejercicio de la respectiva profesión. Por otro lado, se busca complementar la formación general que se proporciona a través del Máster en Abogacía y Procura con la formación altamente especializada en materia de respuesta del ordenamiento jurídico a la delincuencia económica que proporciona el Máster en Derecho Penal Económico. Se busca, así que el Programa de Doble Máster proporcione los conocimientos, habilidades y competencias precisos para para desarrollar la actividad profesional en un sector altamente complejo y especializado que exige una formación complementaria a la que se obtiene en el Máster en Abogacía y Procura.