Sello HRS4R
Mentoría para la investigación Euriclea
INFORMACIÓN, PREINSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA
- Formación Continua
- Teléfono: 91 665 5060
- Dirección Académica: Dra. María García de Blanes Sebastián
Atención al estudiante: Buzón de Ayuda al Estudiante Buzón de sugerencias, quejas y felicitaciones
Información básica
Presentación
La marca que rodea un producto o negocio es importantísima para generar valor en el consumidor. Tanto es así, que vivimos rodeados de marcas afianzadas de las que nos fiamos completamente a la hora de comprar simplemente por su logo o el nombre que tienen, asociado siempre a una buena calidad en el servicio o el producto.
A menudo nos encontramos con productos de alto valor que se quedan por el camino por una mala estrategia de marketing.
El productor gastronómico, si quiere tener éxito, debe conocer la fórmula de creación y promoción de una marca para sus productos y, por este motivo, este curso es completamente necesario para productores y empresarios, pues sin los conocimientos adecuados, todos los esfuerzos corren el riesgo de quedar en terreno vacío.
Crear una buena marca es el primer paso para conseguir un negocio rentable, por lo que se considera necesario que los contenidos estén especializados en el sector gastronómico.
Se requiere además una formación que haga visible la diferencia entre vender productos y vender experiencias. La gastronomía vende una experiencia que no inicia en el mismo momento de consumirla, sino mucho antes. Y perdura mucho más esa experiencia, que cualquier otra. Es necesario que exista en el mercado una formación en gastronomía que le dé a la publicidad la importancia que tiene. Impartida, además, por especialistas en el marketing gastronómico.
Programa
CONCEPTOS BÁSICOS DEL MARKETING.
- TEMA 1: Definición y origen de marketing. (1 hora)
- TEMA 2: Finalidad del marketing. (1 hora)
- TEMA 3: Diferentes tipos de marketing. (1 hora)
- TEMA 4: Cómo realizar un estudio de mercado orientado al negocio gastronómico. (4 horas)
- Conceptualización y aplicación.
- Realización de un estudio de mercado orientado al negocio gastronómico.
CREACIÓN DE MARCA ADAPTADA A MODELOS DE NEGOCIO GASTRONÓMICO.
- TEMA 5: Proceso de creación de una marca. Branding gastronómico. (5 horas)
- TEMA 6: Proceso de registro de una marca. (2 horas)
TÉCNICAS DE PUBLICIDAD
- TEMA 7: Diferentes tipos de técnicas publicitarias. (3 horas)
- TEMA 8: Técnicas publicitarias en el mundo de la gastronomía. (3horas)
Destinatarios
Requisitos de acceso
Este curso está destinado a empresarios del sector gastronómico que deseen ampliar sus conocimientos en esta materia.
No es necesaria titulación universitaria.
Criterios de selección
En el caso de que el número de solicitudes supere el de plazas ofertadas se realizará una selección en función de los siguientes criterios:
- 40% Experiencia curricular
- 40% Titulación relacionada con empresa
- 20% Titulación relacionada con gastronomía u hostelería, restauración y catering
Nº de Plazas: 25 (mínimo 17)
Dirección Académica y Profesorado
DIRECCIÓN ACADÉMICA Y PROFESORADO
Dirección académica: Dra. María García de Blanes Sebastián. Profesor/a Ayudante Doctor/a.
Docente e investigadora EURJC. Doctorado en Ciencias Sociales y Jurídicas (Desarrollo de modelos de Aceptación Tecnológica)
Máster Universitario en Marketing Digital.
Máster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial.
Licenciada en Filología Hispánica
Profesorado:
María Torrejón Ramos
Su línea de investigación está centrada en la Sostenibilidad en el sector turístico y está realizando su tesis doctoral sobre Economía Circular en el sector Horeca (Hoteles, Restaurantes y Catering), profundizando en el estudio de la Cadena de Suministro Verde y la importancia del desperdicio de alimentos y la utilización adecuada de los recursos.
Dra. María García de Blanes Sebastián.
Profesor/a Ayudante Doctor/a.
Docente e investigadora EURJC. Doctorado en Ciencias Sociales y Jurídicas (Desarrollo de modelos de Aceptación Tecnológica)
Máster Universitario en Marketing Digital.
Máster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial.
Licenciada en Filología Hispánica
Pepa Cartini
Máster en Gestión e Innovación Gastronómica -UCJC - Cátedra de Ferran Adrià.
WSET 2Outlook Wine Barcelona
Freelance especializada en Brand Storytelling y Copy gastronómico desde 2016. En su faceta como formadora, busca avivar la conciencia narrativa en el sector gastronómico para promover la creación de marcas desde una mirada humanista.
Duración y desarrollo
Modalidad: Virtual
Nº de créditos: 2
Horas presenciales: 20 online
Lugar de impartición: Aula virtual URJC
Fecha de inicio y de finalización: 15 de octubre – 20 noviembre, 2026
Calendario sesiones:
15, 22 y 30 de octubre, de 15.30h a 19h
6 de noviembre, de 15.30h a 19h
13 y 20 de noviembre, de 15.30h a 18.30h
Reserva de plaza y matrícula
Plazo de preinscripción: desde el 20 de mayo hasta el 22 de septiembre de 2026
Plazo de matrícula: desde el 20 de mayo del 23 al 30 de septiembre, 2026
Precio de título: 164,00€
Posibilidad de beca (si procede): no
El inicio del curso queda condicionado al número mínimo de alumnos matriculados.(17)
LAS SOLICITUDES DE ADMISIÓN SE REALIZAN DE FORMA TELEMÁTICAS A TRAVES DE:
Documentación a adjuntar, formas y lugar de entrega
La persona solicitante presentará toda la documentación escaneada, en los formatos permitidos a través del enlace https://www.urjc.es/estudiar-en-la-urjc/admision/276-formacion-continua#preinscripcion
La documentación que tendrá que entregar es la siguiente:
El estudiante con titulación obtenida en una universidad española o una Institución de Educación Superior perteneciente a otro Estado integrante del Espacio Europeo de Educación Superior que faculte en el mismo para el acceso a enseñanzas de formación continua deberán presentar la siguiente documentación:
- Documento Nacional de Identidad o equivalente
- Título Universitario de los estudios que le dan acceso al postgrado solicitado.
- Currículum Vitae
- Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
- Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación.
El estudiantado con titulación extranjera deberá presentar la siguiente documentación:
- Pasaporte o Tarjeta de Residencia
- Título de Educación Superior extranjero (Graduado, Licenciado, Arquitecto, Ingeniero Doctor...) que den acceso a estudios de formación continua.
- Currículum Vitae
- Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
- Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación
Las Microcredenciales, destinadas a estudiantes con o sin titulación universitaria oficial previa.
Son enseñanzas que permiten certificar resultados de aprendizaje ligados a actividades formativas de corta duración. Su duración habrá de ser, en todo caso, inferior a 15 créditos ECTS. La superación de estas enseñanzas a través de las correspondientes pruebas de evaluación dará derecho, en su caso, a la obtención un Certificado con la denominación del curso respectivo y será incluido en el Registro centralizado de este tipo de títulos. En el caso de que no incluyan pruebas de evaluación se obtendrá un certificado de asistencia.
