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  • 2017cover Presentacion
  • 1

Curso de Extensión universitario en ética, derechos humanos, ámbito científico cotidiano y sociedad contemporánea

INFORMACIÓN, PREINSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA

Atención al estudiante:    Buzón de Ayuda al Estudiante     Buzón de sugerencias, quejas y felicitaciones

más información

Información básica

Presentación

La demanda social como petición continua de los cursos del segundo ciclo (4º y 5º) de la Universidad de Mayores de la URJC, justifica la necesidad de un curso de estas características. El curso de extensión se traduce en una ampliación formativa de nuestros mayores en la URJC, aportando asignaturas con un alto nivel de aceptación e interés para los estudiantes de la Universidad de Mayores que ven terminada su formación básica.

Objetivos

El objetivo del curso ÉTICA, DERECHOS HUMANOS, ÁMBITO CIENTÍFICO COTIDIANO Y SOCIEDAD CONTEMPORÁNEA pretende abordar áreas de conocimiento y materias específicas que no están incluidas en los planes de formación básica de la Universidad de Mayores, aportando una mayor oferta académica. Los contenidos del curso abordan cuatro asignaturas que, de manera transversal e impartida por especialistas en sus áreas de conocimiento, favorecen el aprendizaje y comprensión desde un punto de vista histórico de distintas temáticas que no suelen estar incluidas en los programas generales de enseñanza.

Por tanto, los objetivos principales son:

  1. Desarrollar temáticas poco tratadas en los programas generales.
  2. Relación de aspectos trasnversales en la Historia y proyección en la actualidad.
  3. Responder a la demanda del estudiantado de la Universidad de Mayores sobre estas temáticas concretas

Programa

Módulos/Asignatura

Responsable del módulo

ECTS

Tipo

España y América : Fin del Imperio y alumbramiento de las naciones

Dionisio de Haro Romero

3

Ob

Vida cotidiana y Matemáticas

Regino Criado Herrero y Miguel Romance del Río

3

Ob

Unión Europea: Valores éticos y Estado de Derecho

Cristina Hermida del Llano

3

Ob

Los Balcanes, la otra Europa desconocida

José Manuel Azcona Pastor y Luis Illanas García

3

Ob

 

HORARIO

PRIMER CUATRIMESTRE

LUNES (Aula 201, Aulario I) :  Vida cotidiana y Matemáticas.

Profesores : Regino Criado y Miguel Romance del Río

MIÉRCOLES (Aula 214, Aulario I) : España y América : Fin del Imperio y alumbramiento de las naciones.

Prof. Dionisio de Haro

SEGUNDO CUATRIMESTRE

LUNES (Aula 201, Aulario I) : Unión Europea:  Valores éticos y Estado de Derecho

Profª : Cristina Hermida.

(Aula 214, Aulario I) : Los Balcanes, la otra Europa desconocida

Profesores : José Manuel Azcona y Luis Illanas

Comisión de calidad

---

Destinatarios

Mayores de 50 años, tener realizado los cinco cursos del Programa General de la Universidad de Madrid y disponer de dispositivo electrónico con acceso a internet.

En el caso de que el número de solicitudes supere el de plazas ofertadas se realizará una selección en función de los siguientes criterios: 1º Menos seminarios realizados en la Universidad de Mayores: 65% 2º Menos nivel de estudios realizados: 35%

Nº de Plazas: 85

Dirección Académica y Profesorado

Vida cotidiana y Matemáticas.

Profesores : Regino Criado y Miguel Romance del Río

España y América : Fin del Imperio y alumbramiento de las naciones.

Prof. Dionisio de Haro 

Unión Europea:  Valores éticos y Estado de Derecho

Profª : Cristina Hermida.

Los Balcanes, la otra Europa desconocida

Profesores : José Manuel Azcona y Luis Illanas

Duración y desarrollo

Modalidad: Presencial

Nº de créditos: 12. Cada asignatura del Programa tiene una extensión de 30 horas, repartidas en 15 sesiones.

Horas presenciales:

Lugar de impartición: Campus de Madrid (Vicálvaro)

Horario: lunes y miércoles de 17:00 a 19:00 horas

Fecha de inicio:15 de septiembre de 2025

Reserva de plaza y matrícula

INSCRIPCIÓN ONLINE. Desde el 11 de julio a las 9:00 horas hasta el 10 de septiembre a las 23:55 horas de 2025, o hasta completar plazas.

Breve guía para inscripción a través del enlace:
1: Datos personales
2: Tipo de acceso: ESTUDIANTE
3: Plan: 4769: CEU EN ÉTICA,DERECHOS HUMANOS,... (VICÁLVARO) o 4768: CEU EN MITOS DE LA HISTORIA, EL PODER... (MÓSTOLES)
Deben de adjuntar el DNI y declaración responsable y, en caso de duda, pueden llamar al 91 665 5060, escribir a  o acudir presencialmente al despacho 313A del Rectorado (Móstoles)

Guía de mayores

INSCRIPCIÓN ONLINE (CEUM)

IMPORTANTE: Se respetará rigurosamente el orden de inscripción hasta completar las plazas vacantes. Se informará por correo electrónico al alumno si ha obtenido plaza junto con las instrucciones para realizar la matrícula online y plazo para la realización de la misma.

FECHAS DE MATRÍCULA: DEL 10 AL 12 DE SEPTIEMBRE

Precio de matrícula: 300 euros/curso académico. El alumno puede optar por pagar en un único plazo o si fracciona el pago en 2 plazos. El primero al formalizar la matrícula y el segundo en el mes de diciembre de 2025.

Dirección electrónica:

Teléfonos: 91 665 5060

Documentación a adjuntar, formas y lugar de entrega

La persona solicitante presentará toda la documentación escaneada, en los formatos permitidos a través del enlace https://www.urjc.es/estudiar-en-la-urjc/admision/276-formacion-continua#preinscripcion

La documentación que tendrá que entregar es la siguiente:

Para acceder a los Cursos de Extensión Universitaria no se requiere titulación universitaria previa.

PROYECTOS UNIDIGITAL

Manuel Durán Poveda

Vicerrector para las Relaciones con los Hospitales y otras Organizaciones Sanitarias

Ana Felicitas Muñoz Pérez

Vicerrectora de Relaciones Internacionales

Belén Vela Sánchez

Vicerrectora de Coordinación y Transformación Digital

Araceli Rodríguez Mateos

Vicerrectora de Ordenación Académica

Jesús Arsuaga Ferreras

Vicerrector de Responsabilidad Social, Cultura y Deporte

Fernando Martínez Castillejo

Vicerrector de Transferencia y Estructuras Científico-Tecnológicas

Julio Ramiro Bargueño

Vicerrector de Estudiantes, Empleabilidad y Emprendimiento

Microcredencial universitaria en en Técnicas de Cocción sin Calor: Marinados, Salmueras, Salazones, Encurtidos y Medios Ácidos

INFORMACIÓN, PREINSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA

  • Formación Continua
  • Teléfono: 91 665 50 60
  • Contacto Dirección Académica:  Dra. Myriam Catalá Rodríguez

Atención al estudiante:    Buzón de Ayuda al Estudiante     Buzón de sugerencias, quejas y felicitaciones

más información

Información básica

Presentación

Curso dirigido al estudio y aplicación práctica de las diferentes técnicas de cocción para las que no es necesario utilizar fuentes de calor. A través de la aplicación práctica de los diferentes métodos, se estudiarán en profundidad sus características, los resultados obtenidos y las diferencias entre unos y otros. 

Como Microcredencial Universitaria, la titulación tiene validez y reconocimiento en el ámbito de la Unión Europea.

Objetivos

Objetivos

  • Planificar y producir eficazmente.  
  • Conocer diferentes técnicas culinarias. 
  • Dominar las características y posibilidades y obtener con ellas los mejores resultados. 
  • Perfeccionar procesos de producción culinarios. 
  • Aplicar conocimientos a la optimización de trabajos gastronómicos. 
  • Resultados de aprendizaje: conocimientos o contenidos (CO), competencias (C) y habilidades o destrezas (H)

Atendiendo a la clasificación de ESCO para las Microcredenciales:

  • H1: Utilizar técnicas de preparación de alimentos.
  • H2: Utilizar técnicas de cocina.

Programa

  • Marinados, salmueras y salazones  
  • Cocciones en medios ácidos  
  • Aliños  
  • Ahumados  
  • Encurtidos 
  • Sorbetes y helados salados 
  • Gastronomía, pacto verde y una Sola Salud (OneHealth)

Destinatarios

Requisitos de acceso

Las personas solicitantes de ingreso al título cumplirán al menos uno de los siguientes perfiles: 

EMPRENDEDORES Y FUTUROS PROPIETARIOS DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS que quieren desarrollar sus proyectos de manera solvente y buscan la formación acorde a sus necesidades. Una formación que les proporcione los conocimientos necesarios para llevar a cabo su negocio con la seguridad y calidad que se proponen. 

PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO con formación y experiencia, que quieren actualizar su formación o especializarse en un área de conocimientos concreta 

PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO sin formación previa, que quieren apoyar su experiencia laboral con titulación o actualizar sus conocimientos para mejorar su perfil profesional. 

PROFESIONALES DE OTROS SECTORES que quieren actualizarse y aplicar su perfil al sector gastronómico. 

DIRECTORES, GESTORES, ADMINISTRADORES de negocios gastronómicos que necesiten actualizar sus competencias. 

ESTUDIANTES Y RECIÉN TITULADOS, tanto en Formación Profesional, como en Grados y Posgrados, de Gastronomía o cualquier rama de estudio, que quieren desarrollar su profesión en la gastronomía y que, para ello, quieren continuar sus estudios o complementarlos con formación específica. 

Será requisito de acceso la capacidad de trabajar de forma autónoma y segura en una cocina. En caso de duda, se podrá solicitar un informe de la unidad de discapacidad de la URJC sobre posibles adaptaciones. 

No es necesaria titulación universitaria. 

Criterios de selección

En el caso de que el número de solicitudes supere el de plazas ofertadas se realizará una selección en función de los siguientes criterios:  

  • 40% CV. Experiencia en hostelería y en el sector de la alimentación.  
  • 40% FP en hostelería o acreditación equivalente.  
  • 20% Titulación universitaria relacionada con la industria alimentaria, gastronomía o alimentación.   

No es necesaria titulación universitaria. 

Nº de Plazas: 24 (mínimo 15)

Dirección Académica y Profesorado

Dirección académica

Dra. Myriam Catalá Rodríguez 

Titular de Universidad

Doctora en Bioquímica y Biología Molecular. 

Investigadora en Toxicología y Sanidad Ambiental. 

Profesorado:

Blanca Mayandía Briones. Coordinadora Ejecutiva Fundación Felipe II. Cocinera y gastrónoma. Técnico Superior en Cocina y Dirección de Cocinas. Experiencia docente en Grado en gastronomía UCH-CEU: Líneas inglés y español. Directora de titulaciones de posgrado de Gastronomía UCH-CEU. Graduada en Criminología, Criminalística y CC. De la Seguridad.

Duración y desarrollo

Modalidad: Presencial

Nº de créditos: 1

Horas presenciales: 8

Lugar de impartición: Aula teórica y aula cocina URJC Campus de Aranjuez. Edificio Gobernador.

Fecha de inicio y de finalización: 21 y 22 de abril de 2026.

Horario > de 14h a 18.15h (incluye 15’ descanso)

Reserva de plaza y matrícula

Plazo de preinscripción y matrícula hasta el 31 de marzo 2026

Precio de título: 92,00€

Posibilidad de beca (si procede): no

El inicio del curso queda condicionado al número mínimo (15) de estudiantes matriculados.

Temario, calendario, precios y equipo docente están sujetos a cambios.

Documentación a adjuntar, formas y lugar de entrega

La persona solicitante presentará toda la documentación escaneada, en los formatos permitidos a través del enlace https://www.urjc.es/estudiar-en-la-urjc/admision/276-formacion-continua#preinscripcion

Las Microcredenciales, destinadas a estudiantes con o sin titulación universitaria oficial previa.

La documentación que tendrá que entregar es la siguiente:

El estudiante con titulación obtenida en una universidad española o una Institución de Educación Superior perteneciente a otro Estado integrante del Espacio Europeo de Educación Superior que faculte en el mismo para el acceso a enseñanzas de formación continua deberán presentar la siguiente documentación:

El estudiantado con titulación extranjera deberá presentar la siguiente documentación:

Son enseñanzas que permiten certificar resultados de aprendizaje ligados a actividades formativas de corta duración. Su duración habrá de ser, en todo caso, inferior a 15 créditos ECTS.  La superación de estas enseñanzas a través de las correspondientes pruebas de evaluación dará derecho, en su caso, a la obtención un Certificado con la denominación del curso respectivo y será incluido en el Registro centralizado de este tipo de títulos.  En el caso de que no incluyan pruebas de evaluación se obtendrá un certificado de asistencia.

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