Competencias
En el Plan de Estudios del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos se ha tenido en cuenta la definición de los objetivos formativos en forma de competencias genéricas y específicas, en las que debe capacitarse el estudiante y la manera de conseguirlas. Las competencias definidas serán trabajadas por el conjunto de la titulación, para ello, se ha llevado a cabo un análisis pormenorizado de las competencias en todas las asignaturas del Grado.
Las competencias genéricas que adquirirá el estudiante tras completar el período formativo son las indicadas a continuación:
INSTRUMENTALES
- CI1: Capacidad de análisis y síntesis
- CI2: Capacidad de organización y planificación
- CI3: Comunicación oral y escrita en lengua nativa
- CI4: Conocimiento de una lengua extranjera
- CI5: Conocimientos de informática relativos al ámbito de estudio
- CI6: Capacidad de gestión de la información
- CI7: Resolución de problemas
- CI8: Toma de decisiones
PERSONALES
- CP1: Trabajo en equipo
- CP2: Trabajo en un equipo de carácter interdisciplinar
- CP3: Trabajo en un contexto internacional
- CP4: Habilidad en las relaciones interpersonales
- CP5: Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad
- CP6: Razonamiento crítico
- CP7: Compromiso ético
- CP8: Capacidad de comunicarse con expertos de otras áreas
SISTÉMICAS
- CS1: Aprendizaje autónomo
- CS2: Adaptación a nuevas situaciones
- CS3: Creatividad
- CS4: Liderazgo
- CS5: Conocimiento de otras culturas y costumbres
- CS6: Iniciativa y espíritu emprendedor
- CS7: Motivación por la calidad
- CS8: Sensibilidad hacia temas medioambientales
- CS9: Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica
- CS10: Habilidad de investigación
- CS11: Diseño y gestión de proyectos
- CS12: Motivación del logro
En cuanto a las principales competencias específicas relacionadas con el SABER HACER (capacidad para realizar determinadas actividades) destacan:
- CE1: Fabricar y conservar alimentos
- CE2: Analizar alimentos
- CE3: Controlar y optimizar los procesos y los productos
- CE4: Desarrollar nuevos procesos y productos
- CE5: Gestionar subproductos y residuos
- CE6: Analizar y evaluar los riesgos alimentarios
- CE7: Gestionar la seguridad alimentaria
- CE8: Evaluar, controlar y gestionar la calidad alimentaria
- CE9: Implementar sistemas de calidad
- CE10: Comercialización de productos alimentarios
- CE11: Elaborar e interpretar una historia dietética. Interpretar una historia clínica
- CE12: Identificar los factores que influyen en la nutrición
- CE13: Calcular y establecer pautas alimentarias saludables en individuos y colectividades
- CE14: Evaluar el estado nutricional individual y en colectividades
- CE15: Diseñar e interpretar encuestas alimentarias
- CE16: Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas
- CE17: Desarrollar la planificación de menús para colectividades
- CE18: Realizar educación alimentaria
- CE19: Planificar desarrollar programas de promoción de la salud y prevención
- CE20: Realizar tareas de formación de personal
- CE21: Asesorar legal, científica y técnicamente a la industria alimentaria y a los consumidores