Redacción/Raúl García Hémonnet
Sus Majestades los Reyes, Felipe y Letizia han acompañado a las 15 participantes en el curso de iniciación a la Gastronomía organizado. Su presencia ha tenido lugar durante el acto de clausura del curso. Además de los monarcas han participado en este acto la ministra de Igualdad, Ana Redondo, y el rector, Abraham Duarte, quienes compartieron tiempo con las supervivientes tras la entrega de diplomas.
El curso ha sido impartido por el Madrid Gastronomic International Center (MaGIC) y cuenta con titulación básica otorgada por la Universidad Rey Juan Carlos (URJC), a través de la Fundación Felipe II. Esta iniciativa académica nace con la vocación de acercar la gastronomía y su desarrollo profesional a las supervivientes combinando formación teórica y práctica en el aula-cocina, aplicando los conocimientos en situaciones reales del sector y favoreciendo su preparación para incorporarse a puestos laborales altamente demandados.
A lo largo del curso, las participantes han descubierto un ámbito profesional completamente nuevo, desarrollando aprendizajes que les han permitido vislumbrar posibilidades reales de futuro laboral. Varias de ellas han expresado su motivación por continuar formándose, haber encontrado un espacio que les entusiasma y, sobre todo, haber recuperado la confianza en la posibilidad de acceder a un empleo digno y estable dentro del sector gastronómico.
La presencia de los Reyes, según explican desde APRAMP, supone un “reconocimiento institucional de enorme valor, que visibiliza su esfuerzo, su proceso de recuperación y la importancia de promover oportunidades reales de inserción sociolaboral. Su asistencia refuerza el compromiso de la sociedad y de sus instituciones con la lucha contra la trata y con el derecho de todas las mujeres supervivientes a una vida digna, libre y con futuro”.
Durante el acto, la directora ejecutiva de APRAMP, Rocío Mora, destacó la valentía de las mujeres que logran ser rescatadas por APRAMP y finalizan un proceso de formación con un futuro en libertad y en dignidad. “En un día como hoy de conmemoración para la Abolición de la Esclavitud, nos motivan a seguir trabajando en nuestro propósito, misión y visión”, señaló.
En la misma dirección se expresaron los representantes de la URJC, que compartieron el enfoque de la importancia de la colaboración de las entidades del tercer sector con las universidades de cara a construir y abrir caminos para la inclusión. El acto contó con la participación de Marta Albert Márquez, secretaria General de la URJC, Blanca Mayandía, directora de la Fundación Felipe II y el profesorado de MaGIC, Natalia Casado, Lorena González y Matías Alonso.
Desde la organización del curso se ha querido agradecer “especialmente al equipo docente de MaGIC, a la Fundación Felipe II, a la URJC y a Hisense, cuyo apoyo económico ha permitido cubrir las matrículas de las participantes, por su implicación en una formación que contribuye a la autonomía personal, la empleabilidad y el empoderamiento de las participantes. Este tipo de colaboraciones demuestran el potencial transformador de la educación cuando se pone al servicio de la igualdad y la justicia social.