El estudio, presentado el 24 de febrero en Madrid, es fruto de la colaboración entre IKEA, la Sociedad Española de Neurología (SEN) y CIBEROBN, y combina el análisis del comportamiento del consumidor con la evaluación de la respuesta cerebral en distintos contextos de preparación y consumo de alimentos.
La participación de la profesora Reyes Menéndez se ha desarrollado con la colaboración de la FCEE y mediante el uso del equipamiento científico del futuro Laboratorio de Neurociencia Aplicada a la Economía y la Empresa de la Facultad, una infraestructura académica especializada que estará en funcionamiento oficialmente en la primavera de este año. Este laboratorio permitirá consolidar líneas de investigación interdisciplinar en comportamiento del consumidor, neurociencia y análisis de datos aplicados a la economía y la empresa.
La contribución de la FCEE a este proyecto refuerza el compromiso de la Facultad con la investigación aplicada, la transferencia de conocimiento y la colaboración con instituciones y empresas, posicionando a la Universidad Rey Juan Carlos como referente en el estudio científico del comportamiento en contextos económicos y sociales.